おからと大豆の栄養

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日本人は、古来より大豆を豆腐などの食材、味噌や醤油などの発酵食品に加工して利用してきました。

大豆は日本人の食生活に密着しており、様々な形で活用されていますが、最近の日本食ブームに乗り、豆腐や醤油は世界の受け入れられ、更に大豆の健康作用が注目されて、豆腐やおからを使ったダイエットが広まってきました。

おからダイエットは、大豆の豊かなたんぱく質やカルシウム、鉄分、ビタミンＢ・Ｅ、食物繊維が効果的に作用するとされて、人気の高いダイエット方法です。

日本人の食事は低カロリーで栄養バランスがよいことで知られていますが、米食にお味噌汁の基本的なメニューに大豆製品を組み合わせると、バランスの取れた食事になりダイエットとしても効果的ですし、この基礎的な組み合わせから、野菜や肉や魚･野菜を追加していくと、理想的な食事内容になるでしょう。

更におからの原料でもある大豆の脂質には、悪玉コレステロールを減少する働きがあるリノール酸が含まれており、脂肪燃焼を助けるビタミンB群もあるので、痩身目的にも良く、便秘がちな方には食物繊維がたっぷりのおからダイエットは特に良いでしょう。

しかし、摂り過ぎは栄養吸収を妨げますし、体質的に消化が上手く行かない方もいるので、おからダイエットは徐々に進めていくと安心です。

知恵の結晶ともいえる豆腐などの伝統ある大豆製品は、食事に簡単に取り入れられるので、おからダイエットをはじめ、おからや豆腐を積極的に活用して行く事をお勧めします。

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おからダイエットの栄養素達ではおからに含まれる食物繊維やミネラルなどの栄養価の特徴や、ダイエットとしてのおからの効果などを中心におからダイエットに関する情報を紹介しています

おからダイエットの食物繊維、ミネラルの効果